Pancakes cu banana, fulgi de ovaz si sos de prune cu chia

INGREDIENTE:

Pentru pancakes: (12 bucati)

• Un ou
• 3 lingurite pline de iaurt
• 4 linguri fulgi de ovaz
• O banana mica

Pentru sos:

• 2 prune
• 20ml apa
• O lingurita unt nesarat
• O lingurita scortisoara
• O lingurita seminte de chia
• 10 lingurite zeama de portocala

MOD DE PREPARARE:

Am separat oul, albus de galbenus. Galbenusul l-am frecat cu iaurtul, banana zdrobita cu furculita si fulgii de ovaz, bine macinati la blender. Am adaugat apoi si albusul batut spuma tare, incorporandu-l usor, cu o spatula.

Am copt apoi clatite in tigaia antiaderenta, punandu-le cu o lingura. Cate 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mic.

Dupa m-am ocupat de sos. Am pus untul intr-o tigaie impreuna cu apa, scortisoara si prunele taiate cubulete. Le-am lasat pe foc mic pana le-a scazut apa si s-au inmuiat bine.

Semintele de chia au fost hidratate peste noapte in zeama de portocala. Dimineata le-amestecat cu sosul.

Pofta buna!!❤