Biscuiti cu branza cottage si stafide

INGREDIENTE: (20 de bucati)

• 100g branza cottage (merge si de vaci sau facuta in casa)
• 20g unt
• Un ou
• O lingurita pasta de curmale
• 2 maini de stafide
• Faina cat cuprinde

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat stafidele timp de 40 de minute in apa fierbinte dupa care le-am lasat la scurs si mai apoi le-am taiat bucatele mai mici, la cutit.

Separat am dat untul pe razatoare dupa care l-am frecat intre degete cu vreo 2 linguri din cantitatea de faina, pana s-a facut ca nisipul.

Am adaugat apoi branza si oul in care am amestecat pasta de curmale. Le-am inglobat si pe acestea bine apoi am adaugat stafidele si am tot pus faina pana cand aluatul a devenit omogen si putin lipicios.

L-am invelit in folie de plastic si l-am dat la congelator pentru 20 de minute. Daca va permite timpul il puteti lasa si la frigider pentru minim 1h.

Am scos aluatul si l-am intins pe blatul infainat de vreo 0,5 cm. Am decupat forme cu un bradut pe care l-am trecut prin faina la fiecare forma decupata. Le puteti da ce forme va doriti.

Am pus apoi biscuitii in tava cuptorului tapetata cu hartie si i-am copt 30 de minute la 180° pana s-au rumenit frumos.

Eu am copt 2 tavi, nu mi-au incaput toti odata. Daca faceti ca mine, aluatul ce va ramane pentru tura 2, bagati-l la frigider pana aproape de a se termina prima tava de copt.

Pofta buna!❤