Amaranth cu lapte de migdale si mar caramelizat

INGREDIENTE:

• 5 lingurite amaranth
• 250ml lapte de migdale (puteti folosi orice alt lapte vegetal sau de origine animala)
• Un mar
• Zeama de la o portocala
• Un cub de unt nesarat
• Carob pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat amaranth-ul peste noapte in apa cat sa il acopere. Dimineata i-am scurs apa si pus la fiert in lapte pentru 20 de minute.

Dupa fierbere am stins focul si i-am pus capac la craticioara in care a fiert. L-am lasat asa alte 10 minute sa absoarba bine laptele.

Intre timp am pregatit si marul. L-am spalat, curatat de coaja si taiat cubulete mici. Apoi l-am pus intr-o tigaie impreuna cu zeama de portocala si untul. Le-am lasat pe foc mic sa se gateasca aproximativ 7 minute pana marul s-a inmuiat si a devenit cremos.

Am pus marul peste amaranth, iar deasupra am presarat carobul.

Pofta buna!❤