Panda cremet of d’anjou

INGREDIENTE:

Pentru panda:

• 80g crema de branza Philadelphia
• 40g miere
• 80g iaurt grecesc
• 1 lingura suc de lamaie proaspat stors
• 1 lingurita agar-agar
• 80g smantana pentru frisca

Pentru decorul ursuletului:

• 1 banana mica
• 1 avocado mic sau 1/2 avocado mare
• 1 lingura carob
• 20g fulgi de porumb

Pentru gemul de fructe:

• 80g fructe de padure congelate
• 4 linguri sirop de artar

Pentru decor:

• 1 lingurita iaurt grecesc
• 1 varf cutit spirulina

MOD DE PREPARARE:

Mixam crema de branza cu mierea. Adaugam iaurtul, sucul de lamaie si agar-agar-ul, mixam pana le incorporam, vom obtine o crema fina si lucioasa.

Batem frisca pana se intareste, dar sa nu fie foarte ferma. O amestecam cu compozitia de mai sus.

Punem cate doua servetele de bucatarie suprapuse in trei boluri ramekin. Impartim compozitia de mai sus in fiecare, inchidem sus servetelul cu un elastic si il lasam sa stea peste noapte, sau macar 2-3 ore. Astfel vom obtine panda al nostru.

Blenduim banana, avocado si carobul. Amestecam compozitia cu fulgii de porumb. Punem pe o foaie de copt bucatelele pe care le vom folosi la ochi, urechi si nas. Pentru a se usca putin.

Intr-o tava, punem fructele congelate cu siropul de artar, lasam la foc mic pana devin moi, scade zeama si se face mai consistenta.

Intr-un bol, amestecam iaurtul cu spirulina. Ne vom folosi de o pensula pentru a forma acel „val”, optional, desigur.

Punem apoi fructele, peste adaugam panda-ul nostru care s-a legat bine. Ii punem urechile, ochii si nasul.

Eu am mai pus goji uscate lasate peste noapte la hidratat si am mai pudrat cu spirulina, pentru decor doar.

Servim cu restul de fulgi de porumb amestecati cu „ciocolata bebelusului”.

Spor la treaba si pofta buna! 🤍❤