Ciorba groasa de curcan cu legume

INGREDIENTE:

• 150g carne de curcan
• 1 andive
• 1/2 cartof dulce
• 1 morcov mic
• 2 buc. sparanghel
• 1/3 dovleac placintar
• 1 dovlecel zucchini
• 2 linguri amidon de tapioca
• 2 linguri iaurt grecesc
• 1 ceasca mica lapte
• Condimente: patrunjel, cimbru, oregano, piper proaspat macinat, optional: sare de himalaya (2a+)

MOD DE PREPARARE:

Spalam si curatam toate legumele. Le taiem cubulete.

Le punem la fiert, impreuna cu carnea taiata cubulete si ea, in apa cat sa le acopere usor. Le fierbem la foc mic.

Dupa ce au fiert foarte bine, iar legumele sunt moi, amestecam amidonul cu iaurtul si il adaugam in compozitie, amestecam continuu pana se ingroasa.

Adaugam laptele, la final, amestecand continuu, il turnam treptat pana ajunge la consistenta dorita, in functie de cat de groasa o doriti. Eu am pus undeva la 60ml de lapte, fiindca am dorit supa sa fie groasa.

Condimentam dupa plac.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡