Chec cu ciocolata

INGREDIENTE: (tava de chec cu dimensiunile de 18cm lungime/13cm latime)

Pentru chec:

• 2 albusuri
• Un ou
• 100g ciocolata neagra
• 50g unt
• 80g zahar
• O lingura esenta de rom
• 5 linguri faina
• 2 linguri cacao
• O lingurita praf de copt
• O lingura nuca macinata (alune, migdale)

Pentru glazura:

• 3 linguri apa
• 3 linguri zahar
• O lingura cacao
• O lingura unt
• O lingura nuca macinata (alune, nuci)

MOD DE PREPARARE:

Am topit ciocolata la microunde, iar cand a fost bine topita am adaugat untul si am amestecat pana si acesta s-a topit tot apoi am lasat compozitia la racit.

Am separat si oul intreg, albusul punandu-l peste celelalte doua. Puteti folosi si 3 oua intregi, procedura este aceeasi. Eu am avut albusuri adunate in frigider si de asta am folosit asa.

Am batut albusurile spuma tare impreuna cu zaharul. Separat am frecat galbenusul cu esenta de rom dupa care am adaugat ciocolata si untul bine racite. Am adaugat compozitia peste albusuri inglobandu-le usor cu o spatula.

Intr-un alt bol am amestecat ingredientele uscate. Faina cu cacaua, praful de copt si nuca dupa care le-am adaugat si pe acestea compozitiei de albusuri, tot incet si tot cu spatula.

Compozitia va iesi grosuta. Am rasturnat compozitia in forma de chec tapetata cu hartie si am copt checul in cuptorul preincis la 150° timp de 1h la aceeasi temperatura pana trece testul scobitorii.

Am folosit ventilatia la cuptor cu caldura de sus si jos.

Cand checul a fost copt m-am ocupat si de glazura. Am pus intr-o olicica pe foc mic apa, zaharul si cacaua, iar cand zaharul s-au topit bine am tras de pe foc si am adaugat untul si nuca.

Le-am inglobat bine pe toate dupa care am turnat galzura peste chec. Ambele erau calde, si checul, si glazura. Nu este nicio problema.

Am lasat apoi checul la racit dupa care l-am scos din forma si taiat.

Pofta mare!🧡