Briose din albusuri umplute cu mere si scortisoara

INGREDIENTE: (eu le-am inghesuit intr-o forma de 6 briose, dar ar fi iesit lejer 8 mai mici)

Pentru aluat:

• 2 albusuri
• 120ml lapte
• O lingura miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 20g unt topit si racit
• 5 linguri de faina
• 1/2 lingurita praf de copt

Pentru umplutura:

• Un mar mai mic
• O lingura scortisoara

MOD DE PREPARARE:

Am batut albusurile spuma tare si le-am lasat putin deoparte. Separat am amestecat faina cu praful de copt si le-am lasat si pe ele deoparte.

Intr-un alt castron am amestecat untul topit si racit cu laptele si mierea dupa care am adaugat compozitia de faina cu praful de copt. Le-am inglobat bine cu telul pentru a nu face cocoloase dupa care am adaugat si albusurile. Pe acestea le-am inglobat usor cu o spatula.

Am curatat apoi marul si taiat cubulete mici dupa care am presarat scortisoara peste ele, invartindu-le bine sa se prinda scortisoara de toate bucatelele.

Am pus apoi 1/2 din compozitia de aluat in formele de silicon, de briose, am impartit marul cu scortisoara peste fiecare si deasupra lor am adaugat cealalta 1/2 din compozitia de aluat, peste toate 6 briosele.

Asa cum spuneam mai sus, mi-ar fi iesit lejer 8 briosele mai mici. Compozitia aluatului trebuie sa fie ca o smantana groasa.

Am bagat apoi briosele in cuptorul preincis la 150° pentru 40 de minute la aceeasi temperatura, pana au trecut testul scobitorii.

Pofta buna!❤️