INGREDIENTE: (eu le-am inghesuit intr-o forma de 6 briose, dar ar fi iesit lejer 8 mai mici)
Pentru aluat:
- 2 albusuri
- 120ml lapte
- O lingura miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
- 20g unt topit si racit
- 5 linguri de faina
- 1/2 lingurita praf de copt
Pentru umplutura:
- Un mar mai mic
- O lingura scortisoara
MOD DE PREPARARE:
Am batut albusurile spuma tare si le-am lasat putin deoparte. Separat am amestecat faina cu praful de copt si le-am lasat si pe ele deoparte.
Intr-un alt castron am amestecat untul topit si racit cu laptele si mierea dupa care am adaugat compozitia de faina cu praful de copt. Le-am inglobat bine cu telul pentru a nu face cocoloase dupa care am adaugat si albusurile. Pe acestea le-am inglobat usor cu o spatula.
Am curatat apoi marul si taiat cubulete mici dupa care am presarat scortisoara peste ele, invartindu-le bine sa se prinda scortisoara de toate bucatelele.
Am pus apoi 1/2 din compozitia de aluat in formele de silicon, de briose, am impartit marul cu scortisoara peste fiecare si deasupra lor am adaugat cealalta 1/2 din compozitia de aluat, peste toate 6 briosele.
Asa cum spuneam mai sus, mi-ar fi iesit lejer 8 briosele mai mici. Compozitia aluatului trebuie sa fie ca o smantana groasa.
Am bagat apoi briosele in cuptorul preincis la 150° pentru 40 de minute la aceeasi temperatura, pana au trecut testul scobitorii.
Pofta buna!❤️
Lasă un răspuns