Mancare de stevie si leurda, servita cu oua de prepelita

INGREDIENTE:

• 250g stevie
• 50g leurda
• 50g ceapa alba
• 2 fire ceapa verde
• 1 lingura ulei de rapita
• 50ml suc de rosii/bulion de casa
• 1 varf cutit curcuma
• 1 varf cutit boia de ardei dulce
• 1/4 lingurita ierburi de Provence

MOD DE PREPARARE:

Curatam, spalam, tocam leurda si stevia.

Ceapa verde si cea alba le tocam marunt.

Intr-o craticioara punem ceapa alba, impreuna cu uleiul de rapita si putina apa.

Lasam un pic sa se innabuseasca, dupa care adaugam stevia, si o lasam cateva minute pana isi reduce din volum.

Adaugam ceapa verde si leurda.

Lasam 2-3 minute pana se innabusesc si ele si isi reduc din volum.

Adaugam sucul de rosii, boiaua de ardei dulce, curcuma si ierburile de Provence.

Adaugam apa calduta cat sa acopere si lasam mancarea pe foc aproximativ 10 minute sau pana cand stevia este fiarta, iar sosul a scazut suficient de mult.

Noi am servit-o cu cascaval dat pe razatoare si 4 oua de prepelita fierte.

Se poate servi si cu iaurt, smantana, mamaliga, branza de vaci.

Pofta buna!🧸