Chec cu lamaie si afine

INGREDIENTE: (tava de 18cm lungime/7cm latime)

• 3 oua
• O lingura miere
• 100ml lapte
• Zeama de la o lamaie
• 20g unt nesarat topit si racit
• 1/2 lingurita praf de copt
• 10 linguri faina (650)
• Un pumn de afine proaspete

MOD DE PREPARARE:

Am batut ouale intregi cu telul pana au devenit spumoase dupa care am pus peste ele untul topit si racit in care am amestecat mierea si mai apoi zeama de la lamaie.

Am inglobat totul bine dupa care am adaugat treptat faina in care am amestecat praful de copt, si laptele. Am pus intai 5 linguri de faina, apoi 50ml de lapte, alte 3 linguri de faina, ceilalti 50ml de lapte dupa care si ultimele linguri de faina. Toate astea pentru a nu-i strica spumozitatea.

In tot procesul asta am inglobat faina si laptele cu o spatula, fara a insista prea mult, atat cat sa le inglobez in compozitie.

Am turnat apoi compozitia in tava tapetata cu hartie, iar dupa ce am nivelat-o bine, am presarat deasupra, afinele bine spalate si uscate.

Am bagat checul in cuptorul preincis la 150° pentru aproximativ 50 de minute la aceeasi temperatura, pana s-a rumenit usor.

Daca aveti lamaie bio puteti baga in compozitie si coaja de la 1/2 din ea, pentru un gust aparte.

Pofta mare!♥️