Stuffed flatbread

INGREDIENTE:

• 150ml apa
• 2 lingurite ulei bio de masline presat la rece
• Faina cat cuprinde
• 9 cartofi mici
• 1 lingurita unt + 1 lingura pentru uns (moale, la temperatura camerei ambele)
• 2-4 lingurite pasta de rosii
• Emmentaler ras
• 2 felii cheddar
• Condimente: piper, verdeturi uscate

MOD DE PREPARARE:

Am amestecat apa, uleiul si faina. Framantam si adaugam faina pana obtinem in aluat nelipicios, mie mi-a intrat aproximativ 280g.

Acoperim castronul in care am pus aluatul facut minge, apoi il punem la odihnit pana pregatim umplutura.

Decojim si spalam cartofii. Cartofii mei au fost tare mici, daca aveti cartofi mari/medii folositi 2-3 cartofi, va fi suficient pentru umplutura.

Ii punem la fiert, taiati cubulete. Lasam pana fierb bine si devin moi.

Ii zdrobim cu presa de cartofi, cu lingurita de unt si condimente (piper, verdeturi uscate, ce mai doriti).

Impartim aluatul in doua, daca le vrem mai mari, sau in patru, daca le dorim mai mici. Eu prima am facut-o din jumatate de aluat apoi cealalta jumatate am impartit-o in doua fiindca a iesit cam mare.

Le intindem cu sucitorul, ungem mijlocul cu pasta de rosii, punem peste cartofi (pe care ii portionam in functie de cate bucati facem), branza rasa si o felie (sau jumatate de felie) branza cheddar.

Inchidem roata, de jur imprejur, tragand spre mijloc aluatul, pana in centrul painii. Intindem putin cu sucitorul.

Incingem o tigaie antiaderenta, punem o paine, lasam pana se coace, la foc mediu.

Amestecam lingura de unt la temperatura camerei cu verdeturile uscate.

Ungem painea din tigaie cu ajutorul unei pensule, o intoarcem si o lasam sa se coaca si pe aceasta parte. Intre timp o ungem si deasupra cu unt, dupa care o scoatem pe o farfurie, camd e bine rumenita pe ambele parti.

Procedam astfel cu toate bucatile, le punem in tigaie, le ungem, intoarcem, ungem iar, apoi le scoatem pe farfurie.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡