Geandra – mamaliga cu oua si branza

INGREDIENTE:

• 300ml de apa
• 3 linguri malai
• 4 oua de prepelita (un ou de gaina)
• 120g ricotta (branzica de vaci, telemea desarata)

MOD DE PREPARARE:

Am pus apa la fiert, iar cand a inceput sa clocoteasca am adaugat malaiul, in ploaie, amestecand mereu cu un tel. Mamaliguta trebuie sa iasa moale, sa fie fluida.

Am fiert-o undeva la 15 minute dupa care am inchis focul.

Separat am batut ouale bine dupa care le-am gatit in tigaia antiaderenta bine incinsa pentru aproximativ 5,6 minute, invartind mereu in ele cu spatula pentru a deveni jumari.

Am adaugat apoi mamaliguta, peste, dupa care a venit randul branzei. Pe aceasta am pus-o zdrobita cu furculita.

Am mai fiert compozitia undeva la 5 minutele cat sa se lege bine impreuna.

Pofta buna!♥️