Supa crema de dovleac Hokkaido

INGREDIENTE:

• 1/2 dovleac hokkaido (320g)
• 3 cartofi medii (250g)
• 2 cepe mici
• 1 lingura plina unt (40g; fara sare sub 2 ani)
• 120g rosii cherry
• 100g iaurt grecesc/smantana/crema de gatit

Pentru crutoane:

• 1 felie de paine
• Ulei
• Verdeturi uscate
• Boia dulce
• Verdeturi italiene

Pentru servit:

• Seminte de dovleac
• Seminte de pin
• Seminte de floarea-soarelui

MOD DE PREPARARE:

Decojim, spalam si taiem cubulete legumele. Cu cat sunt taiate mai mici, cu atat va iesi supa mai aromata.

Punem untul cu 3 linguri de apa intr-o cratita, adaugam legumele si le lasam la inabusit pentru 7 minute, amestecand ocazional, foc mic spre mediu.

Adaugam 500ml apa si lasam totul sa fiarba 20 de minute, sub capac.

Taiem in patru rosiile, le adaugam in cratita, dam focul la minim si mai lasam sa fiarba 10-15 minute.

Intre timp, preincalzim cuptorul la 150°C. Taiem cubulete painea, o stropim cu ulei si condimentam, amestecam bine. Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt avand grija sa nu le suprapunem. Le dam la cuptor pentru 10-15 minute.

Dupa ce au fiert si rosiile cu supa, oprim focul. Adaugam smantana, iaurtul sau crema de gatit. Blenduim bine cu mixerul vertical.

Servim cu crutoanele aromate si seminte, dupa gust.

Spor la treaba si sa va fie de bine! 🧡