Quinoa este un ingredient hrănitor și versatil, pe care îl putem integra cu ușurință în mesele celor mici. Dacă ai quinoa fiartă rămasă de la o masă anterioară, o poți transforma rapid într-un mic dejun delicios, fără să fie nevoie să pregătești ingrediente complicate.

Aceste mini clătite cu quinoa, banană și iaurt sunt moi, pufoase și au o dulceață naturală datorată bananei bine coapte. Quinoa rămâne întreagă în compoziție, oferind o textură plăcută și interesantă, fără să fie nevoie să o transformăm în piure.

Le putem servi cu iaurt natural, semințe de cânepă decorticate și puțin magiun de prune fără zahăr adăugat. Este o combinație gustoasă și hrănitoare, potrivită pentru un mic dejun în familie, de care se pot bucura atât bebelușii, cât și copiii mai mari.

Mini clătite cu quinoa, banană și iaurt

Daniela B.

Mini clătite moi și pufoase cu quinoa fiartă, banană și iaurt, fără zahăr adăugat. O idee hrănitoare de mic dejun pentru bebeluși și copii, servită cu iaurt, semințe de cânepă și magiun de prune.

Tipărește rețeta Pin Recipe

Timp de pregătire 10

Timp de gătire 15

Timp total 25

Tip preparat Mic dejun

Stil culinar Baby friendly, BLW

Porții 3

Calorii 115 kcal

Ustensile

Bol pentru amestecare
furculita
Cântar de bucătărie
Tigaie antiaderentă
Spatulă

Ingrediente

100 g quinoa albă fiartă
100 g banană bine coaptă fără coajă
1 ou
50 g iaurt natural
40 g făină de ovăz
2 g praf de copt opțional
Un praf de scorțișoară opțional

Mod de preparare

Pune banana într-un bol și paseaz-o bine cu furculița.
100 g banană bine coaptă
Adaugă oul și iaurtul, apoi amestecă până când ingredientele sunt omogenizate.
1 ou, 50 g iaurt natural
Încorporează quinoa fiartă, păstrând boabele întregi.
100 g quinoa albă fiartă
Adaugă făina de ovăz, praful de copt și scorțișoara. Amestecă până obții o compoziție groasă, dar suficient de moale pentru a putea fi porționată cu lingura.
40 g făină de ovăz, 2 g praf de copt, Un praf de scorțișoară
Lasă compoziția să se odihnească aproximativ 5 minute, pentru ca făina de ovăz să absoarbă lichidul.
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o foarte ușor cu puțin ulei, dacă este necesar.
Pune câte o lingură de compoziție în tigaie și formează mini clătite.
Gătește la foc mic, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt bine închegate și oul este complet gătit.
Lasă clătitele să se răcorească puțin înainte de servire.

Note

Quinoa se cântărește după fierbere.
Bananele bine coapte oferă dulceață naturală.
Compoziția trebuie să fie suficient de groasă pentru a forma mini clătite.
Gătirea se face la foc mic, pentru a permite coacerea completă în interior.
Semințele de cânepă și magiunul sunt ingrediente pentru servire, nu pentru compoziția clătitelor.

Cuvinte cheie clătite cu banană, clătite cu quinoa, diversificare BLW, mic dejun bebeluși, mic dejun copii, mini clătite pentru bebeluși, rețete cu quinoa, rețete fără zahăr

Beneficii pentru bebeluși și copii

Quinoa este o pseudocereală nutritivă, care furnizează proteine vegetale, fibre și minerale. Este o modalitate bună de a diversifica cerealele și pseudocerealele din alimentația copiilor.
Banana aduce dulceață naturală și contribuie la textura moale a clătitelor. Conține potasiu și fibre.
Ouăle furnizează proteine de calitate și nutrienți importanți, inclusiv colină.
Iaurtul natural contribuie cu proteine și calciu, fiind totodată o sursă de cremozitate.

Valori nutriționale per porție

Calorii 115 kcal
Proteine 5,5 g
Carbohidrați 17 g
Grăsimi 3 g
Fibre 2 g

Sfaturi pentru reușita rețetei

Folosește o banană bine coaptă, pentru că aceasta oferă suficientă dulceață naturală.
Quinoa trebuie să fie bine fiartă și răcită înainte de a o adăuga în compoziție.
Nu pasa quinoa! Boabele întregi oferă clătitelor o textură plăcută.
Dacă aluatul este prea moale, mai adaugă puțină făină de ovăz.
Dacă este prea gros, poți adăuga o lingură de iaurt.
Gătește clătitele la foc mic, pentru a avea timp să se coacă și în interior fără să se ardă la exterior.
Formează clătite mici, care sunt mai ușor de întors și de servit.

Alergeni și înlocuitori

Ou: înlocuiește-l cu 1 lingură de semințe de in măcinate (aproximativ 7 g), amestecate cu 3 linguri de apă. Lasă amestecul 10 minute să formeze un gel.
Iaurt: folosește iaurt vegetal simplu, neîndulcit, preferabil din soia sau o variantă fortificată cu calciu.

Sfat: Varianta vegană poate avea o textură puțin mai densă și mai puțin pufoasă.

Păstrare și congelare

Clătitele se pot păstra într-un recipient închis, la frigider, pentru aproximativ 24-48 de ore, dacă au fost răcite rapid și refrigerate corespunzător.

Se pot congela individual, separate prin bucăți de hârtie de copt, pentru aproximativ 1-2 luni. Decongelează-le în frigider și încălzește-le bine înainte de servire, apoi lasă-le să ajungă la o temperatură potrivită copilului.

Idei de servire

Cu iaurt și semințe de cânepă: servește clătitele cu iaurt natural, presărat cu semințe de cânepă decorticate.
Cu magiun de prune: adaugă puțin magiun fără zahăr adăugat, pentru o notă dulce-acrișoară.
Cu fructe proaspete: le poți combina cu pară bine coaptă, piersică, afine zdrobite sau căpșuni tăiate corespunzător.
Cu cremă de brânză: încearcă o combinație cu ricotta sau brânzică de casă, pentru un mic dejun mai cremos.
Cu unt de arahide: pentru copiii care au introdus și tolerează arahidele, poți adăuga puțin unt de arahide fin, fără zahăr și sare, subțiat cu iaurt sau apă.
Cu piure de fructe: poți folosi măr copt, prune sau pară, pasate grosier cu furculița.

Întrebări frecvente

1. De la ce vârstă pot oferi mini clătite cu quinoa și banană?

Le poți oferi începând cu aproximativ 8 luni, dacă bebelușul este pregătit pentru textura preparatului și ingredientele au fost introduse și tolerate. Clătitele trebuie să fie moi, bine gătite și adaptate abilităților de mestecare.

2. Pot folosi quinoa fiartă rămasă de la o altă masă?

Da! Poți folosi quinoa fiartă în prealabil, cu condiția să fi fost răcită rapid după preparare și păstrată la frigider într-un recipient închis. Nu folosi quinoa care a stat mai multe ore la temperatura camerei.

3. Trebuie să pasez quinoa înainte de a o adăuga în compoziție?

Nu. Quinoa bine fiartă are boabe mici și moi, care pot fi adăugate direct în aluat. Nu este necesar să o transformi în piure.

4. Pot pregăti clătitele fără praf de copt?

Da. Praful de copt este opțional. Clătitele vor fi puțin mai compacte, dar banana și iaurtul le vor ajuta să rămână moi.

5. Cu ce pot înlocui făina de ovăz?

Poți folosi făină de hrișcă, făină de orez sau făină de grâu. Ajustează cantitatea în funcție de consistența aluatului, deoarece fiecare tip de făină absoarbe lichidul diferit.

6. Pot face o variantă fără ou și lactate?

Da. Poți înlocui oul cu un amestec din semințe de in măcinate și apă, iar iaurtul cu o alternativă vegetală neîndulcită. Textura clătitelor va fi ușor diferită, posibil mai densă.

7. Pot oferi clătitele și copiilor mai mari?

Desigur! Sunt potrivite pentru micul dejun sau gustarea copiilor mai mari. Le poți servi cu iaurt, fructe proaspete, magiun sau puțin unt de arahide fin, dacă acesta a fost introdus și este tolerat.

8. Pot congela mini clătitele cu quinoa?

Da. După răcire, așază-le separat, între foi de hârtie de copt, într-un recipient potrivit pentru congelator. Se pot păstra aproximativ 1-2 luni. Decongelează-le în frigider și încălzește-le corespunzător înainte de servire.

9. Pot servi clătitele cu magiun de prune?

Da. Magiunul de prune fără zahăr adăugat este o alegere potrivită pentru servire. Folosește o cantitate mică, deoarece banana din compoziție oferă deja dulceață naturală.

10. Pot adăuga semințe de cânepă în rețetă?

Da. Semințele de cânepă decorticate pot fi presărate peste iaurtul cu care servești clătitele. Au o textură moale și aduc un plus de grăsimi nesaturate și proteine vegetale.

Eu am ales să servesc aceste mini clătite alături de iaurt natural, peste care am presărat semințe de cânepă decorticate, și puțin magiun de prune fără zahăr adăugat. Este o combinație foarte reușită, deoarece iaurtul aduce cremozitate, semințele de cânepă completează preparatul cu grăsimi sănătoase și proteine vegetale, iar magiunul oferă o notă dulce-acrișoară care se potrivește perfect cu aroma bananei.

Îmi plac rețetele de acest fel, mai ales atunci când pot valorifica ingrediente deja pregătite, așa cum am făcut de data aceasta cu quinoa fiartă de la micul dejun de ieri dimineață. Cu puțină imaginație, o poți transforma rapid într-un mic dejun hrănitor, gustos și potrivit pentru întreaga familie.

Sper să le încercați și voi! Nu uitați să salvați rețeta pentru diminețile în care aveți nevoie de o idee simplă și delicioasă. ❤️

Pentru a salva această rețetă la favorite și a o păstra permanent, trebuie să fii logat în contul tău. Te rugăm să te autentifici pentru a folosi această funcție.