Cheesecake cu capsuni

INGREDIENTE:

Pentru blat: (forma mea este cu diametrul de 15cm)

• 3 linguri fulgi de ovaz (doar maruntiti, nu facuti faina)
• 2 linguri fulgi de nuca de cocos
• O lingurita carob
• O lingura miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 30g unt (topit si racit)

Pentru umplutura:

• 130g branza untabila (gen Philadelphia)
• 80g iaurt grecesc
• Un ou
• O lingura miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 6 capsuni proaspete pentru ornat

MOD DE PREPARARE:

Am bagat fulgii de ovaz la blender, o idee, cat sa se marunteasca putin, dar nu de tot.

I-am amestecat apoi cu fulgii de cocos si carobul dupa care am pus peste, untul topit si racit in care am dizolvat mai intai mierea. Am inglobat totul bine dupa care am pus compozitia in forma de cuptor, tapetata cu hartie si copt blatul, 10 minute la 150°.

Intre timp m-am ocupat de umplutura. Am batut cu un tel, branza cu iaurtul si apoi cu mierea dupa care am adaugat oul. Dupa ce le-am inglobat bine pe toate am turnat compozitia peste blatul copt, pus deasupra capsunile spalate, uscate si taiate cubulete si rebagat forma in cuptorul preincis, tot la 150° pentru aproximativ 50 de minute.

Cand incepe sa capete o culoare usor rumena, este gata. Nu il lasati sa se arda. Chiar daca va pare moale, dupa racire se va lega frumos.

Pofta buna!♥️