Pilaf turcesc de bulgur

INGREDIENTE:

• 300g bulgur
• 3 linguri ulei bio de masline presat la rece + 80ml apa calda
• 1 ceapa
• 10 baby morcovi
• 1 morcov mare
• 5 catei mici de usturoi
• 1 ardei rosu
• 1 rosie
• 3 linguri bulion de rosii, de casa, fara sare
• 4 linguri pline pasta de rosii
• Condimente (optional, dupa preferinte): sare roz de himalaya (2a+), piper (8l+), chimion, boia de ardei dulce
• 1 cub legume de casa
• Pentru servit: patrunjel verde, fulgi chilli (1a+)

MOD DE PREPARARE:

Spalam bine bulgurul si il punem intr-o sita la scurs.

Punem intr-o tigaie mare uleiul cu apa la incins.

Adaugam ceapa tocata marunt, baby morcovii taiati rondele, morcovul tocat cubulete (o parte mica o putem da pe razatoare, pentru sos).

Lasam la inabusit, foc mediu, pentru 10 minute.

Intre timp tocam ardeii, rosia o decojim si taiem cubulete, usturoiul il dam prin presa. Le adaugam pe toate in tigaie si amestecam.

Adaugam bulion si pasta de rosii. Condimentam dupa preferinte si cu ce ne permite varsta copilasilor.

Lasam la foc mediu. Intre timp adaugam 800ml apa intr-o cratita, adaugam 1 cubulet legume de casa. Punem apa la fiert pana da in clocot. Adaugam apa in cratita cu legume si amestecam. Adaugam bulgurul scurs si il incorporam bine.

Punem capacul si lasam la fiert 10 minute, amestecam ocazional.

Dupa cele 10 minute, dam jos capacul, dam focul la minim si mai lasam 5 minute, amestecam ocazional.

Oprim focul, tragem tigaia de pe foc si punem capacul, il lasam pentru 10-15 minute sau pana la servire.

Am servit cu fulgi chilli si patrunjel verde proaspat tocat.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️