Tapioca braziliana

INGREDIENTE:

• 100g amidon de tapioca
• Ulei de avocado sau de masline presat la rece
• 50g cascaval ras (1a+)
• 80g ton (2a+)
• 1 rosie
• 1 mana masline negre (desarate pentru cei mici sub 2 ani)
• 1 ceapa verde
• 1 mana capere
• 1 mana rucola

MOD DE PREPARARE:

Punem amidonul intr-un castron. Adaugam apa cu lingura, amestecand continuu cu cealalta mana, pana obtinem se umezeste usor, aproximativ 4 linguri am pus eu. Ideea e sa se stranga usor in pumn.

Dam aceasta compozitie printr-o sita fina, frecand energic cu mana pana cernem tot.

Incingem o tigaie. Dupa ce aceasta s-a incins, adaugam cateva linguri de tapioca, pana ce obtinem cam un strat de gros. Apasam usor cu dosul lingurii pentru a-i da o forma frumoasa, culegem de jur imprejurul clatitei resturile imprastiate, fiindca nu e cea mai usoara clatita de facut, nici de lucrat cu ea.

Dupa ce s-a legat compozitia, o intoarcem usor. Mai lasam pentru 1 minut si o scoatem pe o farfurie. Mie mi-au iesit 2 clatite, una mai mare si una mai mica.

Am pregatit o salata din ingredientele ramase. Am tocat cubulete rosia, ceapa. Maslinele le-am taiat felii. Am tocat si rucola. Am tocat marunt tonul fiert in prealabil la aburi, pentru 25 de minute. Adaugam cascavalul ras, caperele, putin ulei si amestecam.

Am servit clatita cu salata de ton.

Spor la treaba si pofta buna! 💛