Prajitura Amandina

INGREDIENTE:

Blat:

• 6 oua
• 10 linguri zahar
• 4 linguri ulei de masline
• 6 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 2 linguri lapte

Crema:

• 250g unt
• 2 galbenusuri
• 3 linguri cacao
• 8 linguri de zahar

Glazura:

• 4 linguri ulei de cocos
• 300g praline de ciocolata/ciocolata neagra/ciocolata cu lapte

Sirop (pentru insiropat blat):

• 1 lingura zahar
• 1 fiola esenta de rom
• 10 linguri de apa

Ornat:

• 200ml smantana pentru frisca

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Pregatim blatul: separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu zaharul.

Galbenusurile le frecam cu uleiul.

Adaugam galbenusurile peste albusuri. Amestecam faina cu cacao si le cernem in compozitie. Le incorporam usor cu miscari sus-jos. Dupa ce le-am incorporat bine am adaugat laptele si am omogenizat totul.

Am tapetat doua tavi cu hartie de copt. Am folosit 2 tavi cu dimensiunea de 23×28 cm, pentru a nu mai fi nevoie sa tai blatul in doua.

Le-am copt pana au trecut testul scobitorii, aproximativ 25 de minute.

Pregatim crema: topim untul pe foc mic, adaugam restul ingredientelor si amestecam totul aproximativ 5 minute, lasam sa se raceasca, timp in care se va si intari.

Dupa ce blaturile sunt gata, punem crema obtinuta pe unul dintre ele, in aceeasi tava in care le-am copt, dar scoatem foaia de copt. Daca e nevoie, adaugam jumatate din cantitatea de crema, apoi la frigider pana se intareste, apoi turnam si restul de crema.

Dam la rece pana se intareste crema.

Pregatim siropul: doar amestecam bine toate ingredientele.

Adaugam blatul peste crema, pe acesta il insiropam bine cu siropul pregatit.

Taiem prajitura cuburi, de dimensiunea dorita.

Pregatim glazura: incalzim uleiul pana se infierbanta, adaugam uleiul peste praline (sau orice fel de ciocolata doriti sa folositi) si amestecam bine pana se topeste ciocolata.

Separat, batem frisca spuma tare si o punem intr-un pos cu dui floare, pentru forma.

Punem glazura pe fiecare bucata de prajitura apoi ornam cu frisca.

Ideal sa le dam la rece pentru macar o ora, daca reusiti. 😁

Spor la treaba si pofta buna! 🤎