Salata de arpacas

INGREDIENTE:

• 300g arpacas
• 600g rosii cherry
• 150g fasole verde
• 200g crema de branza (tip Philadelphia)
• 6 linguri ulei bio de nuci presat la rece
• 2 catei de usturoi
• Condimente: piper (8l+), busuioc proaspat, sare roz de himalaya (2a+, optional)

MOD DE PREPARARE:

Fierbem arpacasul in apa cu un praf de sare, pentru 15 minute. Il scurgem si lasam la racorit in strecuratoare.

Intre timp, fierbem si fasolea verde tot pentru 15 minute, separat. Oprim si strecuram cand este bine fiarta.

Taiem rosiile cubulete, fasolea o taiem bucati medii (dupa gust). Le punem intr-un bol incapator unde adaugam usturoiul zdrobit cu presa, busuiocul tocat marunt, arpacasul si condimentam.

Frecam crema de branza cu uleiul, pastram o lingurita iar pe restul o adaugam in bol si amestecam bine.

Asezam in farfurie unde facem „moturi” din crema ramasa.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡