Tarta cu prune uscate

INGREDIENTE: (o forma cu diametrul de 20cm)

• 2 oua
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• O lingura sirop de agave (1an+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• Un varf de cutit pastaie de vanilie
• O lingurita scortisoara Ceylon
• O lingura fulgi de cocos
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• 6 linguri de faina
• 10 prune uscate (puteti folosi orice fel de fructe, chiar si congelate)

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat prunele in apa fierbinte inainte cu 1h de a ma apuca de tarta, dupa care le-am lasat la scurs intr-o sitica pana le-a venit randul la pus in compozitie.

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare dupa care le-am lasat putin deoparte.

Galbenusurile le-am frecat cu siropul, uleiul si pastaia de vanilie dupa care le-am adaugat albusurilor, treptat si incorporat cu o spatula.

Apoi am adaugat 2 linguri de faina in care am amestecat mai intai scortisoara si praful de copt dupa care am adaugat si restul de faina. Si pe aceasta am incorporat-o tot cu spatula.

Am turnat apoi compozitia in forma de tarta unsa cu putin ulei si pudrata cu faina dupa care pus deasupra, prunele bine scurse de apa si tavalite prin fulgii de cocos.

Am bagat apoi tarta la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 30 de minute pana s-a rumenit la suprafata.

Pofta buna!♥️