INGREDIENTE:
Blat:
- 200g biscuiti simpli
- 100g unt topit
Crema de ciocolata alba:
- 200ml lapte
- 50g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 3 galbenusuri
- 1 plic gelatina pudra
- 200g ciocolata alba
- 1 fiola esenta de vanilie
- 300ml frisca lichida
Mousse de zmeura:
- 400g zmeura congelata
- 100g zahar
- 1 plic gelatina pudra
- 300ml frisca lichida
Decor:
- Zmeura proaspata
- 1 borcan gem de zmeura
- Frunze verzi (busuioc, menta, etc.)
MOD DE PREPARARE:
Macinam biscuitii fin, folosind un chopper. Ii amestecam cu untul topit si ii asezam intr-o forma rotunda de tort, cu diametrul de 26cm. Acesta va fi primul blat. Il dam la rece.
Pregatim prima crema: punem laptele cu zaharul, galbenusurile si gelatina intr-o cratita. Lasam la foc mic aproximativ 10 minute, amestecand continuu, apoi tragem de pe foc si adaugam ciocolata rupta bucatele si esenta. Amestecam totul bine si lasam deoparte la racorit, timp in care mixam frisca pana se intareste. Incorporam usor crema de ciocolata in frisca, amestecand cu o spatula. Adaugam crema peste stratul de biscuiti si dam la rece pana se intareste, aproximativ 2-3 ore.
Pregatim a doua crema (dupa ce s-a intarit deja prima crema): punem intr-o cratita zmeura cu zaharul si gelatina. Amestecam continuu pentru aproximativ 5 minute, pana obtinem un sos. Il trecem printr-o strecuratoare si il lasam deoparte la racorit. Mixam frisca pana se intareste apoi incorporam treptat sosul de zmeura, amestecand usor cu o spatula. Adaugam aceasta crema in tava, asigurandu-ne in prealabil ca prima crema este deja tare si nu se vor amesteca straturile. Dam la rece pentru alte 2-3 ore, pana ce se intareste mousse-ul.
Pentru decor: am incalzit la microunde gemul pana ce a devenit mai lichid, l-am strecurat si turnat peste prajitura, dupa ce aceasta s-a intarit complet. Decoram cu zmeura si frunze verzi, sau oricum se doreste.
Dam totul la rece peste noapte.
A doua zi, scoatem usor inelul cu ajutorul unui cutit.
Spor la treaba si pofta buna! ❤️
Lasă un răspuns