INGREDIENTE: (19 bucati)
Pentru aluat:
- 400g faina
- Un plic de drojdie uscata (7g)
- O lingura miere (+1an)
- 250ml lapte caldut
- 2 galbenusuri de ou
- 25g unt nesarat topit si racit
- Coaja de la o lamaie bio
Pentru insiropat si uns:
- 200ml apa calduta
- 4 linguri de miere (+1an)
- Nuca macinata
- Un galbenus de ou
- 20ml lapte
MOD DE PREPARARE:
Am cernut faina intr-un castron, facut o groapa in mijlocul ei si pus acolo drojdia. Peste drojdie am pus putin din laptele caldut in care am amestecat mai intai mierea.
Am lasat 10 minute deoparte pentru ca drojdia sa se poata activa dupa care am adaugat restul de lapte, galbenusurile, coaja de lamaie si untul topit.
Am inglobat totul bine cu o lingura de lemn, iar cand nu s-a mai putut am scos aluatul pe blat si framantat cu mainile. In functie de faina folosita s-ar putea sa mai aveti nevoie sau nu de faina pentru ca aluatul sa va iasa moale, dar nelipicios.
Am framantat coca undeva la 5-7 minute dupa care am pus-o intr-un castron si acoperit cu folie de plastic. Am lasat aluatul la dospit timp de 2h.
Dupa tot acest timp am scos aluatul pe blatul uns cu ulei si impartit in 19 bile egale. Fiecare bila am impartit-o in 2, iar fiecare bucata am rulat-o sub maini in forma de snur. Am impletit snururile unul cu altul dupa care unit la capete, intre ele, si rasucit in forma de 8.
Dupa ce i-am rulat pe toti, i-am mai lasat 30 de minute pe blat, acoperiti cu un prosop curat, iar in ultimele 10 minute am pornit cuptorul la incins, la 150°.
Am amestecat galbenusul cu laptele si uns bine mucenicii dupa care i-am bagat la copt timp de 25 de minute pana s-au rumenit.
Spre final am amestecat 2 linguri din cantitatea de miere cu apa fierbinte, iar cand am scos mucenicii de la copt, i-am insiropat pe toti, fierbinti fiind si ei.
Imediat i-am uns apoi cu celelalte 2 linguri de miere si presarat nuca macinata deasupra.
Pofta buna!♥️
Lasă un răspuns