INGREDIENTE: (o bucata)
Pentru aluat:
- Zeama de la 2 portocale
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 2 linguri de miere (+1an)
- O lingură de apa calduta
- 5g drojdie uscata
- 400g faina
Pentru umplutura:
- 150g prune uscate (hidratate timp de 30 de minute in apa fierbinte apoi blenduite cu putina apa, cat sa devina ca un gem gros)
- 200g nuca macinata
- O lingura miere (+1an)
- O lingura apa + o lingurita de miere pentru uns
MOD DE PREPARARE:
Am pus faina intr-un castron, facut o gaura in ea si pus acolo drojdia avuta. Am pus peste drojdie lingura de apa calduta si lasat timp de 10 minute, sa se activeze drojdia.
Am adaugat apoi zeama de portocale in care am amestecat mai intai, toata mierea. Le-am inglobat usor cu o lingura de lemn dupa care am adaugat treptat si uleiul.
Cand aluatul s-a legat usor, l-am scos pe blatul de lucru infainat si framantat undeva la 15 minute. Compozitia finala este foarte pufoasa, se va modela usor.
Am pus aluatul intr-un castron uns cu putin ulei, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit timp de minim 2h, pana si-a triplat volumul.
Intre timp m-am ocupat de umplutura, astfel ca am blenduit prunele uscate, asa cum am descris mai sus dupa care macinat nuca si amestecat toate acestea impreuna.
Dupa ce aluatul a dospit bine, l-am scos pe blatul infainat, impartit in 2 bucati aproximativ egale. Pe fiecare bucata am intins-o sub forma de dreptunghi, uns pe toata suprafata cu umplutura facuta dupa care rulat de la un capat la celalalt, pe lungime.
Am repetat pasii si pentru bucata cu numarul 2 dupa care le-am impletit impreuna. Le-am asezat in tava tapetata cu hartie, acoperit din nou cu folie de plastic si lasat pentru alte 40 de minute la dospit.
In ultimele 10 minute am incins cuptorul la 170°. Am uns cozonacul cu ingredientele scrise mai sus dupa care bagat in cuptorul preincis pentru 1h, pana s-a rumenit frumos.
Pofta buna!♥️
Lasă un răspuns