Supa crema de sparanghel cu crutoane

INGREDIENTE:

Pentru supa:

• 8 fire de sparanghel (eu am gasit mai subtirele)
• Un cartof maricel
• O bucata de telina
• 5 felii praz
• O lingura ulei de masline
• Cimbru
• Piper (+1)
• 2 linguri iaurt grecesc
• 1l apa

Pentru crutoane:

• 2 felii de paine integrala (patrata)
• Boia dulce
• Usturoi pudra
• Oregano
• O lingura ulei de masline

MOD DE PREPARARE:

Am taiat prazul marunt si l-am pus la inabusit impreuna cu lingura de ulei si 4 linguri din cantitatea de apa, pentru 6 minute. Am adaugat apoi cartoful taiat cubulete si restul de apa.

Am lasat sa fiarba aproximativ 5 minute dupa care am adaugat sparanghelul, la care i-am taiat partea lemnoasa a cozii de vreo 2 degete, l-am spalat bine si taiat in bucatele mai mici. Am lasat sa fiarba si cu acesta vreo 10 minute dupa care am adaugat piperul si cimbrul. Am mai lasat alte 3-4 minute pe foc dupa care am inchis focul si am pus legumele la scurs, pastrand din apa in care au fiert. Va fi nevoie de ea pentru a o face de consistenta dorita.

Am blenduit apoi legumele impreuna cu iaurtul si vreo cateva linguri din apa in care au fiert acestea.

Pentru crutoane, am taiat feliile de paine in patratele mici dupa care le-am amestecat intr-un castron cu toate mirodeniile de mai sus si mai apoi le-am pus la copt in tava cuptorului tapetata cu hartie pentru 10 minute la 180°.

Pofta buna!❤