Omleta cu ricotta umpluta cu spanac

INGREDIENTE:

Pentru omleta:

• 2 oua
• 30ml lapte
• 100g ricotta
• Piper (+1)
• Patrunjel verde

Pentru umplutura:

• 100g spanac (eu am avut proaspat, dar merge si congelat)
• Praf de usturoi
• Marar verde

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Galbenusurile le-am batut cu laptele apoi cu ricotta zdrobita bine cu furculita si la sfarsit am pus piperul si patrunjelul.

Le-am inglobat bine pe toate dupa care am adaugat albusurile batute spuma tare apoi am pus compozitia intr-o tigaie antiaderenta la care sa i se poata da jos manerul.

Am copt intai omleta pe ochiul de aragaz, 10 minute dupa care i-am dat jos manerul si am bagat-o la cuptor alte 10 minute la 150°.

O puteti si numai coace in cuptor, 20-25 de minute ar trebui sa fie suficient. Numai pe aragaz nu va recomand s-o faceti caci este foarte fragila si nu o puteti intoarce pentru a o coace si pe celelalta parte.

Am lasat omleta bine la racit si m-am ocupat de umplutura. Am oparit spanacul in apa, 12 minute dupa care l-am lasat intr-o sita la scurs si apoi l-am tocat si amestecat cu condimentele.

Am pus spanacul peste omleta bine racita dupa care am impaturit-o in 4. O puteti si rula.

Pofta mare!♥️