Briose vanilate cu lamaie

INGREDIENTE: (6 bucati)

• 2 oua
• Zeama de la o lamaie
• 20ml lapte
• 20g unt nesarat
• Doua varfuri de cutit pastaie de vanilie
• 2 lingurite sirop de agave (poate fi inlocuit cu orice indulcitor natural)
• 100g faina
• 1/2 lingurita praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Am pus laptele intr-o craticioara impreuna cu miezul pastaii de vanilie lasandu-le să fiarba vreo 5 minute la foc mic ca vanilia sa-si imprastie bine savoarea. Am lasat compozitia la racit apoi.

Am topit untul si l-am lasat la racit. Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Galbenusurile le-am frecat cu laptele racit, untul topit si racit, siropul de agave si cu zeama de lamaie dupa care am adaugat faina amestecata cu praful de copt, date printr-o sita.

Am incorporat faina cu o spatula dupa care am lasat putin compozitia deoparte pana am batut bine albusurile. Dupa ce albusurile au devenit o spuma tare, le-am adaugat compozitiei de mai sus, in vreo 3 transe, amestecand usor cu o spatula.

Am impartit apoi compozitia in 6 forme de silicon, de briose si le-am bagat la copt (cuptorul preincis la 150°) pentru 50 de minute la aceeasi temperatura pana s-au rumenit frumos.

Am folosit ventilatia la cuptor si caldura de sus si jos.

Daca nu aveti forme de silicon, sa le ungeti cu putin unt sau ulei de floarea-soarelui inainte de a pune compozitia in ele.

Pofta buna!❤️