O reteta simpla si gustoasa pentru bebelusii care incep sa exploreze legumele, potrivita pentru BLW. Batonasele sunt moi, usor de tinut in mana si perfect echilibrate pentru digestie.
INGREDIENTE (1 masa BLW):
- 150–200 g dovleac placintar
- 30–40 g ciuperci champignon (palaria)
- 1 lingurita ulei de masline presat la rece (optional)
Observatie: raport dovleac:ciuperci = 4–5:1 pentru digestie si textura.
MOD DE PREPARARE:
Pregatirea dovleacului:
Spala dovleacul si curata-l de coaja si seminte. Taie-l in cuburi de 2–3 cm sau felii groase. Feliile mai groase sau cuburile mai mari necesita mai mult timp la abur sau la cuptor. Pune dovleacul in tava tapetata cu hartie de copt sau in aparatul de abur. Coace la cuptor timp de 20–25 minute la 180°C sau la aparatul de abur pentru 20-25 minute, pana devine moale.
Verifica cu o furculita: dovleacul trebuie sa fie foarte moale, sa se striveasca usor intre degete. Daca dovleacul este inca putin tare, taie cuburile mai mici si mai lasa-l 3–5 minute la abur sau la cuptor.
💡 Sfat BLW: Dovleacul nu trebuie sa fie uscat la exterior, interiorul trebuie sa fie moale pentru a fi sigur pentru bebe. Daca exteriorul devine uscat acesta se indeparteaza.
Pregatirea ciupercilor
Spala bine ciupercile si indeparteaza codita tare, care poate fi greu de mestecat pentru bebe. Taie ciupercile foarte fin, astfel incat sa se poata combina usor cu dovleacul si sa nu fie riscant de inghitit. Pune ciupercile intr-o tigaie mica cu putina apa. Inabuseste-le la foc mic, amestecand constant, pana lichidul se evapora complet si ciupercile devin foarte moi.
💡 Sfat BLW: Evaporarea apei este importanta pentru a obtine o textura potrivita pentru batonase, fara sa fie apoase.
Combinarea dovleacului cu ciupercile
Pune dovleacul aburit intr-un bol mare. Adauga ciupercile inabusite si paseaza totul pana obtii un piure gros, omogen.
Optional, adauga 1 lingurita ulei de masline pentru un plus de grasime sanatoasa, care ajuta la digestie si la absorbtia vitaminelor.
💡 Sfat BLW: Piureul trebuie sa fie suficient de gros pentru a putea forma batonase, dar nu uscat.
Formarea batonaselor
Formeaza batonasele si punele pe o hartie de copt intr-un strat de 2–2,5 cm grosime. Daca textura este prea moale, mai lasa piureul 2–3 minute la cuptor pentru a se mai lega.
💡 Sfat BLW: Batonasele trebuie sa fie suficient de ferme pentru a putea fi tinute in mana, dar suficient de moi pentru a fi strivite cu degetele.
Coacere finala
Pune tava in cuptor la 180°C pentru cateva minute, doar pentru a fixa forma batonaselor. Nu trebuie sa devina crocante, ele trebuie sa ramana moi si usor de mestecat.
Servire si recomandari BLW
La prima masa cu ciuperci, ofera 1–2 batonase si lasa restul mesei sa fie un aliment deja cunoscut (ex: cartof copt, dovleac simplu).
Batonasele trebuie sa fie:
- usor de tinut in mana
- interior moale, se strivesc intre degete
Observa digestia copilului in urmatoarele 24h pentru a vedea cum tolereaza ciupercile.
💡 Sfaturi utile
- Daca dovleacul e prea apos → mai lasa-l 2–3 minute in cuptor.
- Daca batonasele se sfarama → serveste-le sub forma de piure gros la prima masa.
- Se pot pastra 1 zi la frigider sau congela in portii mici pentru mai tarziu.
Lasă un răspuns