Budincă de avocado cu banană
Budincă moale și cremoasă cu avocado, banană și căpșuni, fără zahăr adăugat, potrivită pentru bebeluși și copii.
Ustensile
- Bol pentru amestec
- furculita
- Mixer
- Spatulă
- Vas ramekin
- Cântar de bucătărie
Ingrediente
- ½ avocado bine copt
- ½ banană bine coaptă
- 180 ml lapte 3 8% grăsime
- 30 g făină tip 650
- 1 ou
- 1 vârf de cuțit pudră de vanilie bio
- puțin unt nesărat pentru uns forma
- coaja rasă fin de la portocală
- 3 căpșuni
- fulgi de cocos pentru servire
Mod de preparare
- Separăm oul. Batem albușul spumă până devine aerat și își păstrează forma.1 ou
- Într-un bol, zdrobim banana și avocado-ul până obținem o compoziție cât mai fină.½ avocado bine copt, ½ banană bine coaptă
- Adăugăm gălbenușul, coaja rasă fin de portocală și pudra de vanilie și amestecăm.1 ou, coaja rasă fin de la portocală, 1 vârf de cuțit pudră de vanilie bio
- Încorporăm treptat făina, alternând cu laptele, până obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe.180 ml lapte 3, 30 g făină tip 650
- Adăugăm albușul bătut spumă și îl încorporăm ușor, de sus în jos, cu o spatulă, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.
- Ungem un vas ramekin cu puțin unt nesărat.puțin unt nesărat pentru uns forma
- Turnăm compoziția în formă și așezăm deasupra cele 3 căpșuni, tăiate în bucăți potrivite.3 căpșuni
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute.
- Lăsăm budinca să se răcorească puțin, apoi presărăm deasupra fulgi de cocos.fulgi de cocos
Note
- Folosește o banană bine coaptă, deoarece aceasta oferă suficientă dulceață naturală și nu este nevoie de zahăr adăugat.
- Avocado-ul trebuie să fie bine copt și cremos, pentru o compoziție cât mai fină.
- Albușul bătut spumă se încorporează delicat, pentru a păstra textura aerată a budincii.
- Căpșunile pot fi tăiate în bucăți potrivite vârstei copilului sau zdrobite după coacere, dacă este necesar.
- Coaja de portocală trebuie să fie rasă foarte fin și să provină de la o portocală bine spălată.
- Fulgii de cocos sunt opționali și pot fi omişi.
- Budinca se va simți mai moale imediat după scoaterea din cuptor; se va întări pe măsură ce se răcește.
- Timpul de coacere poate varia în funcție de vasul folosit și de cuptor, așa că verifică textura spre finalul coacerii.
- Pentru bebeluși, oferă preparatul fără bucăți tari și într-o formă potrivită etapei de dezvoltare.
