Chec pufos cu mere
Un chec moale și pufos, cu mere tăiate cubulețe mici, nuci măcinate, scorțișoară și sirop de arțar. Deasupra am adăugat câteva bucățele mici de măr, care se coc și se caramelizează ușor.
Ustensile
- Tavă de copt dimensiuni 24 × 14 × 5,5 cm
- Bol pentru amestecat
- Bol mic pentru ingredientele uscate
- Mixer
- Spatulă de silicon
- Cuțit pentru curățat și tăiat merele
- Cântar de bucătărie
- Hârtie de copt
- Cuptor
Ingrediente
- 3 ouă
- 90 g sirop de arțar
- 90 ml ulei
- 150 g iaurt grecesc
- 1 linguriță extract de vanilie naturală
- 190 g făină albă tip 650
- 8 g praf de copt bio
- 1 linguriță scorțișoară Ceylon
- 250 g mere curățate și tăiate în cubulețe mici
- 50 g nuci măcinate
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 175°C, căldură sus-jos.
- Curăță merele și taie-le în cubulețe mici.
- Păstrează câteva bucățele de măr pentru deasupra.
- Mixează ouăle cu siropul de arțar timp de 2-3 minute, până devin spumoase.3 ouă, 90 g sirop de arțar
- Adaugă uleiul, iaurtul și vanilia și omogenizează.90 ml ulei, 150 g iaurt grecesc, 1 linguriță extract de vanilie naturală
- Amestecă separat făina, praful de copt, scorțișoara și nucile măcinate.190 g făină albă tip 650, 8 g praf de copt bio, 50 g nuci măcinate, 1 linguriță scorțișoară Ceylon
- Încorporează ingredientele uscate în cele lichide.
- Adaugă merele tăiate cubulețe și amestecă ușor.250 g mere curățate și tăiate în cubulețe mici
- Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Așază deasupra câteva bucățele mici de măr.
- Coace checul în cuptorul preîncălzit la 175°C, timp de aproximativ 40-50 de minute, în funcție de cuptor. Începe să verifici după 40 de minute și testează centrul cu o scobitoare. Dacă aceasta iese fără aluat crud, checul este gata.
- Lasă checul să se răcească înainte de feliere.
Aluatul trebuie să fie gros, cremos și ușor de întins în tavă cu spatula. Dacă aluatul ți se pare prea gros, poți adăuga 1-2 linguri de iaurt grecesc, treptat, până ajungi la consistența potrivită.
Note
- Merele se folosesc crude, tăiate cubulețe mici, nu rase și nu călite înainte.
- Păstrează câteva cubulețe mici de măr pentru a le așeza deasupra checului înainte de coacere.
- Compoziția trebuie să fie cremoasă și destul de groasă, dar ușor de întins cu spatula. Dacă este prea densă, poți adăuga treptat 1-2 linguri de iaurt grecesc.
- Nu amesteca excesiv după adăugarea făinii, pentru a păstra textura pufoasă.
- Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, forma folosită și cât de zemoase sunt merele. Începe verificarea după aproximativ 40 de minute.
- Checul trebuie lăsat să se răcească înainte de feliere, deoarece interiorul se stabilizează pe măsură ce se răcește.
- Nucile trebuie măcinate fin, mai ales dacă rețeta este oferită copiilor mici.
- Rețeta nu conține zahăr granulat, însă siropul de arțar este tot un îndulcitor și contribuie la aportul de zaharuri, de aceea checul se oferă copiilor în porții potrivite.
