Pancakes cu avocado – pufoase, fără zahăr
Pancakes pufoase cu avocado, fără zahăr adăugat, potrivite pentru bebeluși și copii și ușor de adaptat pentru BLW.
Ustensile
- Bol pentru mixare
- Mixer
- Blender
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă
- Lingură
Ingrediente
- 2 ouă de găină
- 5 linguri lapte 3,5% grăsime
- 1 cubuleț mic de unt nesărat topit
- ½ avocado bine copt
- un vârf de cuțit de praf de copt bio
- 90 g făină tip 650
Opțional, pentru servire
- pastă de curmale – 6 luni+
- sirop de arțar – 1 an+
- miere – 1 an+
Pentru bebeluși nu este necesar niciun îndulcitor.
Mod de preparare
- Batem ouăle cu mixerul timp de aproximativ 2 minute.2 ouă de găină
- Blendăm avocado până obținem o cremă fină și îl adăugăm peste ouă.½ avocado bine copt
- Adăugăm laptele și untul topit și mixăm bine.5 linguri lapte, 1 cubuleț mic de unt nesărat topit
- Adăugăm praful de copt.un vârf de cuțit de praf de copt bio
- Începem să adăugăm treptat făina și amestecăm până obținem un aluat mai gros decât cel pentru clătitele clasice.90 g făină tip 650
- Încingem bine o tigaie antiaderentă.
- Punem câte o lingură de compoziție pentru fiecare pancake.
- Gătim aproximativ 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu, sau până când pancakes-urile devin ușor aurii și sunt bine făcute în interior.
- Le lăsăm puțin să se răcorească înainte de servire.
Notă: Cantitatea de 90g de făină este orientativă. În funcție de dimensiunea ouălor și a avocado-ului, poate fi nevoie de câteva grame în plus sau în minus. Aluatul final trebuie să fie gros, dar să curgă lent de pe lingură.
Note
- Folosiți un avocado bine copt pentru o textură fină și pancakes mai moi.
- Cantitatea de făină poate varia ușor în funcție de dimensiunea ouălor și a avocado-ului. Adăugați-o treptat până obțineți un aluat gros, dar ușor de pus cu lingura în tigaie.
- Pentru bebeluși, serviți pancakes-urile fără îndulcitori adăugați.
- Pentru BLW, pancakes-urile trebuie să fie moi și suficient de mari pentru a putea fi apucate ușor.
- Pot fi servite cu iaurt, fructe moi, pastă de curmale sau alte toppinguri potrivite vârstei.
- Se pot congela porționat, fiind foarte practice pentru un mic dejun rapid.
