Pancakes rapide
Pufoase, aromate și merg de minune cu fructe, iaurt sau unt de arahide – ideale pentru diminețile aglomerate.
Ustensile
- Bol încăpător pentru amestecarea aluatului
- Tel sau furculiță pentru omogenizare
- Tigaie antiaderentă / tigaie pentru pancakes
- Spatulă pentru întors clătitele
- Polonic mic sau lingură pentru porționare
- Pensulă de bucătărie (opțional, pentru uns tigaia)
Ingrediente
- 1 banană bine coaptă
- 1 ou
- 150 ml lapte
- 120 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- scorțișoară Ceylon
Mod de preparare
- Zdrobim banana bine cu o furculiță.
- Adăugăm oul și amestecăm.
- Turnăm laptele și omogenizăm.
- Incorporăm făina și praful de copt.
- Coacem în tigaie antiaderentă, la foc mediu.
- Întoarcem când apar bule la suprafață.
Note
- Pentru pancakes pufoase, nu amesteca excesiv aluatul – e normal să rămână ușor grunjos.
- Banana trebuie să fie bine coaptă (cu pete maronii) pentru gust dulce natural.
- Dacă aluatul este prea gros, mai adaugă puțin lapte până ajunge la consistența dorită.
- Coace pancakes-urile la foc mediu pentru a evita arderea la exterior și rămânerea crude în interior.
- Pentru bebeluși, servește fără toppinguri dulci și taie în fâșii ușor de prins.
- Se pot congela foarte bine și reîncălzi rapid la nevoie.
