Rulada cu sfecla

INGREDIENTE:

• 1 sfecla mica
• 1/2 morcov
• 1 felie ardei gras rosu
• 1 ou
• 1 lingura ulei
• Iaurt

Pentru umplutura:

• 3 linguri branza de casa
• 2 linguri iaurt grecesc

MOD DE PREPARARE:

Punem sfecla la fiert, in coaja, pentru aproximativ 45-50 de minute.

Fierbem la aburi morcovul si putin ardei rosu.

Blenduim legumele. Adaugam peste 1 ou batut si amestecam. Adaugam uleiul, eu am folosit ulei de masline bio, amestecam.

Adaugam iaurtul pana obtinem o compozitie putin mai groasa ca cea de clatite.

Intr-o tigaie incinsa, antiaderenta, punem 1-2 polonice si intindem compozitia pe toata suprafata tigaii.

Lasam circa 1 minut pe ambele parti.

Ungem clatita cu ce dorim, eu am folosit crema de branza cu iaurt, pentru care am amestecat 3 linguri branza de casa cu 2 linguri iaurt grecesc, avand grija sa nu ducem umplutura pana spre margine.

Rulam incetisor si gata rulada.

Pofta buna! ❤️