Prajitura Krantz

INGREDIENTE: (pentru o tava de 23/23 cm)

Pentru Blat:

• 5 albusuri
• 4 linguri de miere (1an+)
• 4 linguri de faina
• 5 linguri de nuca macinata

MOD DE PREPARARE:

Batem albusurile spuma, adaugam mierea si mixam pana devin bezea, adaugam faina treptat si incorporam cu miscari largi de jos in sus.

Bezeaua rezultata o punem intr-o tava si o coacem la 160 grade, timp de 20-25 de minute sau pana a prins putina culoare deasupra. Scoatem blatul si il lasam la racit.

Pentru crema:

• 5 galbenusuri
• 5 linguri miere (1an+)
• 180g unt

MOD DE PREPARARE:

Frecam galbenusurile cu mierea si o punem intr-o cratita la bain marie pana se ingroasa dupa care o lasam la racit.

Batem untul spuma si dupa ce s-a racit le amestecam bine cu o spatula.

Pentru Krantz:

• 3 linguri de miere (1an+)
• 100g nuca zdrobita

MOD DE PREPARARE:

Punem mierea in tigaie cand da semne ca e ferbinte punem mierea si o amestecam bine, o dam deoparte si o punem pe o hartie de copt la racit. Dupa ce s-a racit o desfacem bucatele mici, mici cu mainile (trebuie putina rabdare, deoarece e putin cauciucata de la miere).

Acum e timpul sa montam prajitura.

Taiem blatul, eu am taiat sa imi iasa trei blaturi, dar se poate si in doua. Am pus crema intre straturi si pentru ultimul blat am lasat mai putina crema, doar sa acopere putin blatul si sa se lipeasca krantzul care l-am pus si pe el cu grija. Am lasat la frigider  peste noapte, se poate servi dupa cate ore de stat la rece.

In retete o sa gasiti coacerea foilor rand pe rand, eu din lipsa de timp am facut cu blat turnat si dupa taiat.

Pofta buna.❤️