Tocanita cu carne de vita si mei

INGREDIENTE:

• 100g carne de vita (eu am pus pulpa)
• 4 lingurite boabe de mei
• O rosie
• 1/2 morcov
• 2 felii praz
• 1/2 cartof
• O felie ardei gras rosu
• O lingura ulei de masline
• O lingurita boia dulce
• Putin piper
• Patrunjel verde
• O cana de apa

MOD DE PREPARARE:

Am fiert carnea de vita inainte pentru 30 de minute si la fel am procedat si cu meiul, doar ca numai 15 minute, separat fiecare. Eu am avut mei decorticat, asadar nu a necesitat hidratare. Daca nu aveti, trebuie hidratat minim 5h si apoi fiert.

Am curatat, spalat si tocat marunt toate legumele , mai putin morcovul si rosia. Pe morcov l-am dat pe razatoare, iar rosia am facut-o pasta, la blender. Am pus lingura de ulei si 5 linguri de apa, intr-o tigaie si am pus la inabusit acolo, prazul si morcovul pentru 10 minute. Am adaugat apoi, restul de apa, rosia pasata, carnea tocata marunt, cartoful taiat cubulete, ardeiul, boiaua piperul si am lasat totul sa fiarba alte 15 minute, la foc mic pana a scazut din lichid.

In functie de preferinte, o puteti face mai zemoasa.

In ultimele 5 minute de fierbere am adaugat meiul scurs si patrunjelul verde.

Pofta buna!❤