Paste cu ciuperci

INGREDIENTE:

• 1 lingura ulei de masline
• 500g ciuperci champignon
• 2 cepe medii
• 100g smantana 24% grasime
• 400g spaghete groase (bucatini)
• 30g unt fara sare
• 100g parmezan (1a+, optional)
• zeama de lamaie dupa gust
• Patrunjel verde
• Sare, piper (2a+, optional)

MOD DE PREPARARE:

Curatam bine ciupercile si le spalam. Le taiem pe lungu (atat palariile cat si coditele). Ceapa o tocam marunt. Parmezanul il radem. Untul il taiem cubulete si il lasam la temperatura camerei. Patrunjelul verde il tocam.

Punem ciupercile intr-o tigaie cu uleiul de masline si putina apa. Adaugam condimentele dorite si le lasam cam 8 minute pe foc. Adaugam ceapa tocata si amestecam, lasam pe foc pana ceapa devine sticloasa.

Intre timp fierbem spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand au fiert luam un polonic bun din apa (intr-un bol) si le scurgem.

Intr-o oala punem pastele, ciupercile sotate, apa de pe spaghete si smantana, dam focul mare si amestecam usor timp de 3-4 minute, pana sosul se ingroasa.

Luam de pe foc, adaugam untul, zeama de lamaie, 2 linguri parmezan ras, 2 linguri patrunjel tocat si potrivim cu condimentele dorite (daca este cazul). Amestecam pana se combina bine aromele si ingredientele.

Noi am servit calde cu parmezan pe deasupra. Pofta buna! 😋