Ostropel de pui cu mamaliguta

INGREDIENTE:

Pentru ostropel:

• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 1 piept de pui
• 100ml bulion
• Condimente: piper, patrunjel, o foaie de dafin

Pentru mamaliga:

• 50g faina de malai
• 200ml apa
• 1 cubulet de unt fara sare

MOD DE PREPARARE:

Fierbem carnea, eu am folosit piept de pui, mi se pare mai usor de gestionat, desi normal s-ar folosi pulpe sau aripioare. Puteti folosi ce doriti.

Tocam ceapa marunt, usturoiul il zdrobim cu presa, le punem intr-o tigaie cu uleiul de masline si o ceasca mica de apa. Lasam pana se inmoaie, cam 8 minute la foc mic.

Adaugam si carnea fiarta si taiata cubulete, peste ceapa, lasam 2-3 minute la foc mic.

Adaugam bulionul si condimentele.

Lasam inca 10 minute si putem opri focul. Daca doriti mai mult sos, puteti adauga in plus bulion.

Facem mamaliga: punem apa la fiert cu un praf de mamaliga. Cand se infierbinta (nu cand da in clocot) adaugam malaiul, treptat, in ploaie lenta, amestecand energic, la foc mic.

Lasam sa fiarba circa 12-15 minute, amestecand des.

La final, adaugam in mamaliga un cubulet de unt si amestecam.

Servim ostropelul cu mamaliguta.

Spor la treaba si pofta buna! ❤