Bulgur cu legume si file de cod la cuptor

INGREDIENTE:

Pentru bulgur:

• 5 lingurite de bulgur
• Un morcov
• 5 felii praz (sau ceapa)
• 2 felii ardei gras rosu
• O lingura ulei de masline
• 2 cani de apa
• 2 linguri pasta de tomate
• Piper(+1)
• Patrunjel verde

Pentru peste:

• 100g file de cod (sau orice alt peste)
• O lingura ulei de masline
• Praf de usturoi
• Ierburi de Provence

MOD DE PREPARARE:

Am pus la hidratat bulgurul inainte cu 1h de a ma apuca de mancare.

Am facut apoi pestele. L-am pus direct in tava cuptorului tapetata cu hartie si l-am stropit cu uleiul de masline si condimentat cu usturoiul si ierburile de Provence. L-am bagat apoi la cuptor pentru 40 de minute la 150°.

Intre timp m-am ocupat de bulgur. L-am pus la scurs intr-o sita pana i-a venit randul de a fi pus in mancare.

Am pus la inabusit intr-o tigaie, prazul tocat marunt si morcovul dat pe razatoarea mica impreuna cu uleiul de masline si 5 linguri din cantitatea de apa, 5 minute. Am adaugat apoi bulgurul, ardeiul taiat marunt, restul de apa si piperul si am lasat totul sa fiarba aproape 10 minute.

Dupa tot acest timp am adaugat pasta de tomate si patrunjelul tocat marunt. Am mai lasat mancarica 5-6 minute pe foc dupa care l-am inchis.

Pofta buna!♥️