Tocanita de vinete cu bulgur si carne de curcan

INGREDIENTE:

• 1/2 vanata
• 5 lingurite bulgur
• 150g carne de curcan
• 1/2 morcov
• 2 felii ceapa
• O lingura ulei de masline
• 2 cani apa
• Cimbru
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am pus bulgurul la hidratat timp de 1h, in apa. In tot acest timp, am facut si carnea la abur pentru 30 de minute.

Intr-o tigaie antiaderenta am pus uleiul de masline si 4 linguri de apa si am pus la inabusit acolo, ceapa taiata marunt si morcovul dat pe razatoare, aproximativ 10 minute.

Dupa tot acest timp, am adaugat vanata, curatata de coaja si taiata cubulete, carnea taiata marunt, condimentele si restul de apa. Le-am lasat la fiert pana vanata s-a inmuiat apoi am adaugat bulgurul. Am mai lasat totul, 10 minute pe foc dupa care l-am oprit.

Puteti sa mai adaugati apa daca o doriti mai zemoasa, sau s-o lasati mai mult la fiert daca o doriti mai uscata.

Pofta buna!❤