Prajitura zebra din albusuri

INGREDIENTE:

• 5 albusuri + 2 albusuri pentru decor
• 150g zahar + 3 linguri pentru decor
• 1 plic zahar vanilat
• 100ml ulei
• 150g iaurt cu bucati de ciocolata
• 7 linguri faina
• 5 linguri faina + 2 linguri cacao
• 50g ciocolata neagra/amaruie

MOD DE PREPARARE:

Am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare.

Adaugam treptat zaharul amestecat cu zaharul vanilat, mixam in continuare pana se formeaza o bezea lucioasa, iar zaharul se topeste.

Adaugam uleiul, in fir subtire, mixand continuu.

Am adaugat si iaurtul, am mai mixat pana s-a omogenizat toata compozitia.

Luam 4-5 linguri din compozitia rezultata si o punem deoparte.

Impartim bezeaua in doua.

Intr-o parte punem faina simpla, iar in cealalta punem faina cu cacao. In partea alba am tocat ciocolata si am incorporat-o.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, eu am folosit o tava rotunda, de tort, care are si inel detasabil pentru a fi mai ușor de scos, cu dimensiunea de 22cm, am pus cate o lingura din fiecare compozitie, una peste alta, in mijlocul formei. Vom pune o lingura compozitie alba, una neagra, una alba si tot asa pana terminam ambele compozitii.

Miscam usor tava sa se aseze totul bine apoi coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute.

Am mixat cele doua albusuri cu zaharul. Eu am impartit in mai multe parti si le-am colorat cu colorant alimentar, puteti sari peste acest pas.

Dupa ce am scos prajitura din cuptor, am uns-o cu compozitia pastrata mai sus, cea cu iaurt.

Am pus compozitia de albus batut cu zahar intr-un pos si am facut bilute peste toata prajitura, cu toate culorile. Puteti pastra culoarea alba sau puteti doar intinde peste prajitura noua bezea.

Am mai dat la cuptor pentru inca 10-15 minute, pana se leaga bezeaua si devine usor aurie.

Deasupra am mai ras putina ciocolata amaruie.

Spor la treaba si pofta buna! 💗