Quinoa cu morcov si mar caramelizat

INGREDIENTE:

• 3 linguri quinoa alba
• 300ml lapte
• 1 morcov mic
• 1 mar
• 1 portocala
• 1 lingurita unt fara sare
• 1 varf lingurita scortisoara
• Optional pentru servit: sirop de cocos (1a+)

MOD DE PREPARARE:

Punem quinoa de cu seara la inmuiat, in apa cu putina zeama de lamaie.

Dimineata, preincalzim cuptorul la 200°C.

Am spalat bine quinoa sub jet de apa rece. Am pus-o la fiert in lapte cu morcovul decojit si taiat felii subtiri. Le-am lasat la fiert pentru 20 de minute, timp in care am amestecat ocazional.

Intre timp am decojit si taiat cubulete marul. L-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt si la cuptor pentru 10 minute.

Am pus intr-o tigaie antiaderenta untul cu zeama de la o portocala, am adaugat marul scos din cuptor si l-am lasat la foc mediu pana ce a scazut zeama, am pus apoi cu scortisoara si am amestecat bine.

Am pus quinoa intr-un bol alaturi de marul caramelizat si am servit cu putin sirop de cocos, optional.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️