Supa crema de rosii coapte cu ricotta

INGREDIENTE:

• 6 rosii medii
• 3 cartofi mici
• 2 morcovi medii
• 1/2 pastarnac
• 1 fir ceapa verde
• 1 ceapa rosie mica
• 4 catei usturoi
• 2 lingurite ulei de masline extravirgin presat la rece 
• 1 varf cutit curcuma 
• 1 varf cutit boia de ardei dulce
• putin piper
• 50g ricotta pentru servit

MOD DE PREPARARE:

Spalam bine rosiile, le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le stropim cu putin ulei de masline si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20 de minute sau pana incep sa se crape.

Intr-o oala punem ulei de masline, ceapa verde, ceapa rosie, morcovul, pastarnacul, si putina apa.

Lasam la innabusit 5 minute dupa care adaugam cartofii.

Lasam sa fiarba 20 de minute, adaugam usturoiul pisat si mai lasam cateva minute.

Adaugam rosiile coapte si curatate de coaja.

Stingem focul, lasam sa se raceasca un pic si blenduim legumele.

Daca este prea multa apa, mai scoateti inainte de a blendui.

Am servit cu ricotta.

Pofta buna!🧸