Cous cous cu legume si sos de rosii

INGREDIENTE:

• 2 linguri cous cous 
• 3/4 cana cu apa 
• 1 morcov
• 1 rosie mare 
• 2 fire ceapa verde
• 1 catel usturoi
• 1/2 ardei kapia 
• 1 lingurita ulei de masline 
• 1 varf lingurita curcuma
• 1 varf lingurita ierburi de Provence 

MOD DE PREPARARE:

Cous cous-ul l-am pus intr-un bol si am turnat peste el apa fiarta.

Am acoperit cu un capac/farfurie bolul si l-am lasat 10 minute.

Am spalat si curatat legumele.

Morcovul l-am dat pe razatoarea mare, ceapa si ardeiul le-am taiat bucatele mici.

Usturoiul l-am pisat.

Rosia am oparit-o dupa care am blenduit-o.

Intr-o craticioara am pus uleiul de masline cu putina apa si am innabusit toate legumele.

Am mai adaugat apa cat sa acopere, dupa care am pus curcuma si ierburile de Provence.

Cand a inceput sa fiarba, am adaugat piureul de rosii.

Le-am lasat pe toate sa fiarba pana s-a ingrosat un pic sosul.

Am stins focul, am asteptat sa se raceasca si am pus in farfurie cous-cous-ul si sosul de rosii cu legume.

*Merge adaugat in sos ricotta sau data pe razatoare mozzarella. 

Pofta buna!🧸