Pancakes cu mere

INGREDIENTE:

• 2 oua
• 3 linguri indulcitor potrivit varstei
• 350g faina tip 405
• 1 lingurita praf de copt bio
• 250ml lapte
• 2 linguri ulei bio de rapita presat la rece
• 2 mere rosii
• Optional: faina de cocos pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Mixam ouale cu indulcitorul pana se deschid la culoare si devin spumoase. Eu am folosit xylit (2a+).

Adaugam faina, praful de copt, laptele si uleiul. Omogenizam bine compozitia dupa fiecare ingredient adaugat.

Decojim merele si le taiem cubulete.

Adaugam si merele in compozitie, amestecam bine. Va iesi o compozitie groasa si lipicioasa, am facut-o astfel fiindca merele se vor umezi cand se vor gati in tigaie.

Incingem o tigaie antiaderenta sau aparat de clatite. Pentru inceput, eu mereu ung tigaia sau aparatul cu ulei, apoi sterg bine cu servetel uscat si curat.

Punem cate o lingura de compozitie, aranjand si intinzand usor aluatul cu lingura. Le coacem pe ambele parti pana devin aurii/maro.

Deasupra le-am pudrat cu putina faina de cocos.

Spor la treaba si pofta buna! 💛