Piscoturi

INGREDIENTE:

• 2 oua
• O lingura sirop de agave (1an+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 2 lingurite zeama de lamaie
• O lingurita plina amidon de porumb alimentar bio
• 4 lingurite pline de faina

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Galbenusurile le-am frecat cu siropul de agave pana si-au schimbat usor culoarea, au devenit mai albe.

Separat am batut albusurile spuma tare, iar cand au fost suficient de tari, am adaugat zeama de lamaie, putin cate putin batand in continuare cu telul. Zeama de lamaie are rolul de a stabiliza spuma albusurilor.

Am adaugat apoi peste albusuri din galbenusurile frecate, in 2 transe, amestecand usor cu o spatula. Nu insistati prea tare.

Apoi am adaugat in compozitie, amidonul si faina, tot treptat le-am pus si trecute printr-o sita. Tot cu spatula le-am incorporat si la fel ca mai sus, nu trebuie insistat prea tare la incorporarea lor.

Vedeti foto mai jos cum ar trebui sa fie compozitia finala.

Am turnat apoi compozitia intr-o punga la care i-am taiat un colt (puteti folosi si un pos) si am format piscoturile direct in tava cuptorului tapetata cu hartie.

Cand am terminat compozitia, am bagat tava la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 15-18 minute pana s-au rumenit frumos. Fiti cu ochii pe ele ca se rumenesc rapid.

Pofta buna!♥️