INGREDIENTE:
Strat cartofi:
- 2kg cartofi
- 200g cascaval ras (1a+)
- 3 oua
- Condimente: piper (8l+), patrunjel verde, sare roz de himalaya (2a+, optional)
Strat pui:
- 1 caserola mica piept de pui (400g)
- 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
- 1 ardei rosu, verde si galben
- 1 ceapa rosie
- 1 borcan rosii in suc propriu(400ml)
- Condimente: sare roz de himalaya (2a+, optional), piper (8l+), boia de ardei dulce, chimion
Strat vita:
- 1 ceapa
- 4 catei mici de usturoi
- 500g carne tocata de vita
- 3 linguri pasta de rosii
- 1 borcan bulion de casa (aproximativ 320ml)
- 150g smantana
- Condimente: sare roz de himalaya (2a+, optional), piper (8l+)
Extra:
- 250g mozzarella rasa (1a+)
- 1 pachet branza cheddar feliata (1a+)
- 250g cascaval feliat (1a+)
- 6 linguri smantana
MOD DE PREPARARE:
Pentru stratul de cartofi: decojim, spalam si taiem cubulete cartofii. Ii punem la fiert pana devin moi si intra furculita usor prin ei. Ii zdrobim si amestecam cu ouale si cascavalul. Condimentam si lasam deoparte.
Pentru stratul de pui: taiem fasii subtiri pieptul de pui si il punem inabusit intr-o tigaie cu uleiul si putina apa. Pana ce acesta se gateste, taiem feliute subtiri ardeii si ii adaugam peste pui. Taiem si ceapa feliute subtiri si o adaugam si pe ea. Adaugam si borcanul cu rosiile iar apoi condimentam. Lasam totul sa se gateasca la foc mic, pana ce toate ingredientele sunt gatite, aproximativ 15′. Condimentam.
Pentru stratul de vita: tocam ceapa marunt cu usturoiul, le punem la inabusit in uleiul incins cu putina apa. Lasam 5′ apoi adaugam carnea tocata si amestecam. Cand aceasta isi schimba culoarea, adaugam pasta de rosii si bulionul, amestecam si lasam la foc mic pentru 15′. Dupa acest timp, oprim focul, adaugam smantana si condimentam.
Preincalzim cuptorul la 180°C.
Intr-un vas mare si inalt, de cuptor (al meu a avut dimensiunea de xcm), asezam jumatate din piureul de cartofi. Nivelam bine, ne ajutam de spatele unei linguri inmuiate in apa, pentru a ne fi mai usor. Peste ungem cu 3 linguri de smantana apoi adaugam mozzarella rasa. Adaugam stratul de pui.
Adaugam restul de piure, ungem cu restul de smantana (3 linguri) apoi stratul de vita. Deasupra asezam feliile de branza.
Dam tava la cuptor pentru 25-30′.
Spor la treaba si pofta buna! 🧡💛
Lasă un răspuns