Gratin de bulgur cu pui la grill

INGREDIENTE: (o tava cu dimensiunile de 22cm/22cm)

Pentru compozitia de bulgur:

• 6 linguri de bulgur (hidratat peste noapte in apa)
• 1/2 de ceapa
• 2 catei de usturoi
• Un morcov
• 2 linguri ulei de masline
• O cana de apa
• Un praf de sare (2a+, optional)
• Piper macinat (1a+, optional)
• 200ml bulion de casa
• Cimbru verde
• In plus: 2 piepti de pui
• 150g cascaval ras (1a+, eu am folosit Gouda)

Pentru sosul bechamel:

• 250ml lapte
• O lingura de unt nesarat
• 120ml smantana lichida (fara caragenan)
• Un praf de sare (2a+, optional)
• Piper alb macinat (1a+, optional)
• O lingurita de faina

MOD DE PREPARARE:

Am taiat pieptii de pui fasii si facut la tigaia grill, pe aragaz, condimentate cu putina sare si piper. Pe o parte si cealalta pana s-au rumenit frumos dupa care le-am lasat o idee la racit si mai apoi taiate cubulete (dupa preferinte).

Separat, am inabusit morcovul dat pe razatoare impreuna cu ceapa tocata marunt, usturoiul dat si el pe razatoare, uleiul si cateva linguri din cantitatea de apa, cateva minute dupa care am adaugat bulgurul scurs de apa in care a stat la hidratat, praful de sare, piperul si restul de apa.

Am lasat compozitia sa fiarba sub capac aproximativ 15 minute dupa care am adaugat bulionul si cimbrul. Am mai lasat sa dea in cateva clocote dupa care am inchis focul si lasat putin deoparte.

Intr-o craticioara am pregatit sosul bechamel, astfel ca am pus laptele, untul, condimentele si smantana, iar cand a inceput sa fiarba, am dat focul mai mic si adaugat faina, in ploaie. Am amestecat constant cu telul pana compozitia s-a ingrosat dupa care am inchis focul.

M-am apucat apoi de montat gratinul, astfel ca am tapetat tava cu hartie de copt dupa care am pus pe fundul ei, 1/2 din compozitia de bulgur. Peste bulgur am pus toata carnita de pui, apoi cascaval ras, dupa care 1/2 din sosul bechamel.

A mai urmat un strat de bulgur, apoi unul de sos bechamel, iar la final, inca un strat de cascaval.

Am bagat apoi tava in cuptorul preincis la 150° pentru 25 de minute pana s-a rumenit frumos.

Pofta buna!♥️