Zucchini copt cu bulgur

INGREDIENTE:

Pentru zucchini:

• Un zucchini
• O lingura ulei de masline
• O lingurita boia dulce
• Sare (+2a, optional)
• Piper macinat (+1a, optional)

Pentru sos:

• Un catel de usturoi
• Putin ulei de masline + putina apa
• 200ml smantana lichida fara caragenan
• O lingura bulion
• Busuioc
• Marar
• 5 lingurite de bulgur (hidratat inainte cu 5h in apa)

MOD DE PREPARARE:

Am spalat bine zucchini-ul si taiat cubulete cu tot cu coaja (o puteti si da jos daca doriti) dupa care l-am pus intr-un castron si amestecat cu uleiul si condimentele. L-am pus apoi intr-o tava de cuptor, tapetata cu hartie si copt timp de 20 de minute la 150° pana s-a inmuiat si rumenit usor.

Separat, intr-o tigaie, am inabusit catelul de usturoi dat pe razatoare impreuna cu uleiul si apa, cateva minute dupa care adaugat smantana, bulionul si condimentele.

Cand a inceput sa clocoteasca, am oprit focul si adaugat zucchini-ul copt si bulgurul pe care l-am fiert timp de 15 minute in apa.

Pofta buna!♥️