Salata de orez cu morcovi

INGREDIENTE:

• 100g orez basmati
• 4-5 morcovi mari
• 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
• 1 catel mare de usturoi
• 1 ardei kapia
• 1 ceapa rosie
• Condimente: piper (8l+, optional), coriandru, oregano, patrunjel
• Optional: fulgi de drojdie inactiva pentru servit

MOD DE PREPARARE:

Fierbem morcovii la aburi pentru 25 de minute sau pana sunt bine fierti (cand furculita ii patrunde usor).

Fierbem orezul in aproximativ 600ml apa. Lasam pana e bine fiert si absoarbe toata apa, mai adaugam daca este necesar.

Punem la inabusit uleiul cu o ceasca de apa. Adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt. Adaugam si ardeiul taiat cubulete. Lasam totul 10 minute la foc mic.

Adaugam morcovii si inca o ceasca de apa, amestecam si condimentam. Adaugam orezul cu o alta ceasca mica de apa si lasam pana ce totul este bine legat si facut. Oprim focul si lasam deoparte, nu va faceti griji daca iese mai „lichid” fiindca orezul va absorbi tot lichidul ramas.

Noi am servit salata cu fulgi de drojdie inactiva.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡