Biscuiti cu nuca, migdale si stafide

INGREDIENTE: (aproximativ 20 de bucati)

• 2 oua
• 25g unt nesarat topit si racit
• 2 linguri sirop de agave (+1an – il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 2 linguri nuca macinata
• 2 linguri migdale macinate
• 4 linguri pline de faina (+ sau – in functie de faina folosita, adaugati sau nu pana obtineti textura ca in foto)
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• Putina pudra de vanilie
• 4 linguri de stafide (hidratate in apa fierbinte si apoi scurse bine de apa)

MOD DE PREPARARE:

Am mixat ouale impreuna cu untul topit, siropul de agave si pudra de vanilie pana acestea si-au dublat volumul dupa care am oprit mixerul si folosit mai departe un tel mic.

Am adaugat intai nuca si migdalele macinate, iar dupa ce le-am inglobat am adaugat stafidele bine scurse si taiate maruntel.

Dupa ce le-am inglobat am adaugat faina amestecata cu praful de copt, treptat, amestecand mereu cu o lingura.

Cand compozitia s-a legat cat de cat, mi-am folosit mainile la inglobat, dar nu foarte mult, atat cat sa se lege. Aluatul final va ramane usor lipicios, nu trebuie intarit prea tare cu faina.

Apoi cu ajutorul mainilor umezite cu apa, am format bilute pe care le-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie, bilute pe care mai apoi le-am aplatizat usor cu dosul unei linguri mereu umezite cu apa.

Am bagat apoi biscuitii la copt in cuptorul preincis la 180° timp de 20 de minute pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!❤️