Dacă ești în căutarea unui mic dejun hrănitor, ușor de pregătit și pe placul celor mici, această budincă cu banană, ovăz și iaurt este una dintre rețetele pe care merită să le încerci. Are o textură moale, este natural dulce datorită bananei și conține ingrediente simple, pe care multe mămici le au deja în casă.
Este o alegere excelentă pentru zilele în care îți dorești un mic dejun echilibrat, bogat în proteine, fibre și grăsimi sănătoase, fără zahăr adăugat.
Budincă cu banană, ovăz și iaurt
Ustensile
- Bol pentru amestecat
- Furculiță sau tel
- Tavă sau vas ceramic mic
- Cuptor sau air fryer
Ingrediente
- 1 ou
- 1 banană mică bine coaptă 80-100 g
- 3 linguri fulgi de ovăz fini
- 2 linguri iaurt grecesc minimum 3% grăsime
- 50 ml lapte
- ½ linguriță extract de vanilie opțional
- un praf de scorțișoară opțional
- 1 lingură afine opțional
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C sau Air Fryer-ul la 160°C.
- Pasează banana cu furculița până obții un piure fin.1 banană mică bine coaptă
- Adaugă oul și amestecă bine.1 ou
- Încorporează iaurtul, laptele, ovăzul, vanilia și scorțișoara.3 linguri fulgi de ovăz fini, 2 linguri iaurt grecesc, 50 ml lapte, ½ linguriță extract de vanilie, un praf de scorțișoară
- La final adaugă afinele, dacă folosești.1 lingură afine
- Toarnă compoziția într-o formă mică, ușor unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
Coace:
- Cuptor: 20-25 minute la 180°C.
- Air Fryer: 15-18 minute la 160°C.
- Lasă budinca să se răcească 5-10 minute înainte de servire.
Note
- Folosește o banană foarte bine coaptă pentru a obține o budincă dulce în mod natural, fără zahăr adăugat.
- Dacă folosești fulgi de ovăz clasici, îi poți măcina înainte pentru o textură mai fină.
- Consistența compoziției trebuie să fie asemănătoare unui iaurt gros. Dacă este prea densă, adaugă 1-2 linguri de lapte; dacă este prea lichidă, mai adaugă puțin ovăz.
- Nu coace excesiv budinca. Este gata când este fermă la exterior, dar ușor moale în centru.
- Las-o să se răcească 5-10 minute înainte de servire, deoarece se va întări ușor pe măsură ce se răcește.
- Poți adăuga în compoziție afine, zmeură, bucățele de pară sau piersică pentru un plus de savoare și vitamine.
- Pentru o masă completă, servește budinca alături de câteva felii de avocado, iaurt grecesc sau fructe proaspete.
- Rețeta este potrivită atât pentru diversificarea în stil BLW, cât și pentru copiii care preferă să mănânce cu lingurița.
Beneficii pentru bebeluși
- Ovăzul oferă fibre și energie cu eliberare lentă.
- Banana aduce dulceață naturală și potasiu.
- Oul este o sursă excelentă de proteine și colină.
- Iaurtul contribuie cu proteine și calciu importante pentru dezvoltarea oaselor.
- Avocado servit alături completează masa cu grăsimi sănătoase, esențiale pentru dezvoltarea creierului.
Valori nutriționale (aproximativ)
- Calorii: 180 kcal/porție
- Proteine: 8 g
- Carbohidrați: 24 g
- Grăsimi: 6 g
Păstrare
Se păstrează la frigider până la 2 zile, într-un recipient închis ermetic.
Congelare
Poate fi congelată până la o lună. Se decongelează lent în frigider și se încălzește ușor înainte de servire.
Cum se servește
Poți servi budinca simplă sau alături de:
- felii de avocado;
- iaurt grecesc;
- fructe proaspete de sezon.
Întrebări frecvente
De la ce vârstă se poate oferi această budincă?
Această budincă poate fi oferită începând cu vârsta de 6 luni, dacă toate ingredientele au fost deja introduse individual și sunt bine tolerate, este un mic dejun complet și foarte potrivit.
Pot înlocui banana?
Da. Banana poate fi înlocuită cu piure de pară, măr copt sau piersică. În funcție de fructul ales, este posibil să fie nevoie de puțin ovăz în plus.
Pot pregăti budinca în Air Fryer?
Da. Coace budinca la 160°C timp de 15-18 minute, verificând dacă este bine închegată în centru.
Pot folosi făină de ovăz în locul fulgilor?
Da. Poți înlocui cei 3 linguri de fulgi de ovăz cu aproximativ 2½ linguri de făină de ovăz. Textura va fi chiar mai fină.
Se poate face fără lapte?
Da. Poți folosi un lapte vegetal neîndulcit sau poți înlocui laptele cu încă o lingură de iaurt, dacă este nevoie.
Pot adăuga alte fructe?
Desigur. Afinele, zmeura, murele, piersicile, perele sau mărul ras sunt alegeri excelente și aduc un plus de gust și vitamine.
Se poate congela?
Da. După răcire completă, porționează budinca și congeleaz-o pentru până la o lună. Decongeleaz-o peste noapte în frigider și încălzește-o ușor înainte de servire.
Cu ce pot servi această budincă?
Este delicioasă alături de iaurt grecesc, felii de avocado sau fructe proaspete, pentru un mic dejun și mai hrănitor.
Alergeni și înlocuitori
Înlocuitori
- Ou – Poate fi înlocuit cu un „ou de in” (1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute), însă textura va fi puțin mai pufoasă cu oul clasic.
- Lapte – Poate fi înlocuit cu o băutură vegetală neîndulcită (ovăz, migdale, soia sau cocos), dacă aceste ingrediente au fost deja introduse în alimentația copilului.
- Iaurt grecesc – Poate fi înlocuit cu iaurt vegetal neîndulcit sau cu aceeași cantitate de piure de banană ori piure de măr, dacă dorești o variantă fără lactate.
- Fulgi de ovăz – Pot fi înlocuiți cu făină de ovăz, fulgi de mei fini sau fulgi de hrișcă, în funcție de ingredientele deja introduse în alimentația copilului.
- Afinele – Pot fi înlocuite cu zmeură, mure, cubulețe de pară, piersică, nectarină sau măr ras.
Important: Dacă introduci un aliment nou, oferă-l separat de această rețetă și urmărește eventualele reacții alergice, conform recomandărilor medicului pediatru.
Îmi plac rețetele care se pregătesc rapid, folosesc ingrediente simple și sunt apreciate de cei mici. Această budincă este unul dintre acele mic dejunuri pe care le fac din nou și din nou, pentru că este hrănitoare, pufoasă și poate fi adaptată ușor cu fructele pe care le am în casă. Servită alături de câteva felii de avocado sau de fructe proaspete, devine o masă completă și potrivită pentru întreaga familie.
Lasă un răspuns